四季追 HIKARI

心に希望の光を灯すモノ
それは、うつろう季節が運んでくれる、旬の「食材」達との新しい出会い
日々の人々との出会い

地元農家・地元漁師の方々の洗練された技術と情熱あふれる真心を
「食材」は教えてくれる

日々のたゆまぬ努力、自然への感謝の心、素材が持つ本来の輝く魅力たち
これらを余すところ無く、HIKARIを通じて伝えたい
そして、お客様にも希望の光が灯り、夢を語り合い、
食を楽しみながら寛ぎを感じて頂ける宴を提供したい

地元森本を愛するHIKARIが、今度は森本に愛されるお店に、
そして森本がもっと金沢に愛される地域になることを願い精進して参ります

店主 西田 健太